SCHEDA TECNICA
Modello: Citroen HY
Misure da chiuso: 5,20 m x 2 m
Zona: Nord e Centro Italia
STORIA
Per Lorenzo il lampredotto è di famiglia. È il nonno Luigi, insieme alla moglie Mara, a dare inizio a quella che sarà una tradizione, lavorando la trippa e le frattaglie e allo stesso tempo proponendo in bottega il panino col lampredotto, il cibo di strada fiorentino al 100%.
La qualità delle materie prime, nel pieno rispetto di un’istituzione gastronomica fiorentina, crea una cucina vera, gustosa e conviviale. Quella che va saputa fare, perché parte da ingredienti poveri per arrivare ad un sapore ricco.