SCHEDA TECNICA
Modello: Fiat Ducato
Misure da chiuso: 6 m x 2,50 m
Zona: Nord, Centro e sud Italia
STORIA
Progetto fondato nel 2018 con l’intento di portare su strada la cucina americana utilizzando solo prodotti a filiera corta del territorio.
Il bun è artigianale, morbido e dal sapore un po’ dolce, studiato appositamente per esaltare il gusto della carne e per abbracciare tutti i suoi condimenti.
Tutte le carni provengono da una fattoria dell’appennino caratterizzata da allevamenti non intensivi, dove ogni animale viene allevato con cura e attenzione nel pieno rispetto dei normali ritmi di crescita e allevati allo stato semibrado.
Anche il pulled pork è completamente artigianale, con una cottura bassa e lenta di circa 16 ore.
Vi aspettiamo on the road!