SCHEDA TECNICA
Modello: Rimorchio
Misure da chiuso: 4 m x 2 m
Zona: Nord, Centro e sud Italia
STORIA
L’Hamburgeria Calabrese nasce con l’idea di proporre street food di qualità attingendo a differenti culture culinarie.
La filosofia che accompagna tutte le proposte culinarie nasce dalle origini calabresi del titolare e Chef, da qui l’idea di rivisitare i must della cucina calabrese in chiave street food selezionando ingredienti 100% calabresi come marmellata di cipolle rosse di Tropea, caciocavallo silano, pecorino crotonese, ‘nduja di Splinga, pancetta arrotolata, provola, patate della Sila e peperoni abbinandoli a pancia di maiale cotta a bassa temperatura e affumicata, Pulled Pork, al chili di carne e fagioli e hot dog gourmet farciti con salsa cheddar e bacon croccante.
Una nota particolare merita la carne scelta per gli hamburger: la Scottona Piemontese e la salsiccia rossa calabrese.